Um sein Wildbret erfolgreich zu verkaufen, sollte der Jäger das Fleisch portionsgerecht zerlegen und auch veredeln können.

Ich zeige Ihnen anschaulich und in einfachen Schritten, wie Wildbret leicht zu zerwirken und zu entbeinen ist.

Die Veredelung des Wildbrets ist das Highlight dieses Seminares. Hier zeige ich Ihnen, wie Sie mit raffinierten Schnitten und leckeren Füllungen verschiedene Teilstücke veredeln können.

Besonders interessant ist die Feinzerlung nach

„Schweizer Schnitt“.

Hier wird das Fleisch komplett sehnenfrei zerlegt. Dadurch erhalten Sie besonders zarte Teilstücke, die sich hervorragend zum Kurzbraten für Grill oder Pfanne eignen. Lassen Sie sich überraschen!