Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

 

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

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Seminare & Workshops 2021

Es gibt Neues zu berichten!

   

Nachdem die Coronazahlen es wieder erlauben, kann ich wieder Kurse und Veranstaltungen abhalten.

Für meine Natur-Events kann ich Euch ab sofort eine neue Jagdhütte anbieten, bei der sowohl ein rustikales Grillen, ein feines Dinner und vor allem auch viele interessante Gespräche bei herrlicher Aussicht und absoluter Ruhe stattfinden können.
Auch habe ich geplant, dort immer wieder namhafte Personen aus Jägerkreisen zu Themen, die uns Jäger bewegen, zu Vorträgen einzuladen.
Schaut es Euch an, lasst es auf Euch wirken und genießt die schönen Stunden in meinem „Refugio“!

Ich freue mich auf Euch!

 

Hier könnt ihr im wahrsten Sinne des Wortes Natur & Genuss erleben!


 

Ein paar Worte vorweg

Wildfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten, die es gibt. Es ernährt sich völlig natürlich von frischem Gras und saftigen Kräutern, die  dem Fleisch eine besonders feine Note verleihen. Durch waidgerechte, ethische Jagd wird unser heimisches Wild ganz ohne Stress von erfahrenen Jägern erlegt. Dadurch bekommen wir allerhöchste Qualität auf den Teller.

Sehr gerne arbeite ich in meinen Workshops auch mit unserem heimischen, regionalen Rindfleisch. Unsere Region im Voralpenland ist noch immer geprägt von vielen kleineren landwirtschaftlichen Betrieben. Vielerorts wird das Jungvieh den Sommer über noch auf die Almen getrieben. Fleisch von unseren heimischen Rinderrassen hat einen vorzüglichen Geschmack und ist bis weit über unsere Landesgrenzen beliebt.

Sie erfahren bei meinen Workshops, warum die Lebensbedingungen der Tiere, die Auswahl von gesundem Futter, der schonende Umgang bei der Schlachtung bzw. die umsichtige, verantwortungsbewußte Jagd, die besondere Sorgfalt bei der Zerlegung, Hygiene, Lagerung und Reifung die Qualität des Fleisches bestimmen.

Schreiben Sie mir.

Datenschutz

Karl Schmid
Telefon  +49 (0) 170 4 97 13 89
kontakt@karl-schmid-der-metzgermeister.de
Kocheler Str. 10    82439 Großweil