Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

 

Auf Grund der Corona-Vorschriften können bis auf weiteres leider keine Kurse und Veranstaltungen stattfinden! Ich plane die nächsten Termine ab März 2021 und hoffe, dass es bis dahin wieder möglich sein wird, Kurse abzuhalten. Alle nötigen Informationen findet ihr ihr auf dieser Seite.

Bis dahin wünsche ich allen meinen Freunden und Kursteilnehmern ein gutes, positives und vor allem gesundes Jahr 2021. Bleibt gesund und bis bald!

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Seminare & Workshops 2021

Die Corona-Pandemie erfordert von uns allen, sich entsprechend umzustellen und vorzubereiten.

Ich freue mich sehr auf den Start meiner Veranstaltungen und vor allem

auf alle meine Teilnehmer!

Alle meine Kurse finden in einem EU-zertifizierten Fleischzerlegebetrieb statt, in dem sämtliche Vorgaben bezüglich der neuen Corona-Vorschriften gut zu erfüllen sind.

Dazu zählen:

Mindestabstand von 1,5 Meter zwischen jedem Teilnehmer – es steht für je 2 Teilnehmer ein eigener Arbeitstisch zur Verfügung.

Mundschutz – ich stelle für jeden Teilnehmer nicht nur einen Mundschutz, sondern eine komplette Hygienekleidung bereit, Kopfbedeckung, Mundschutz, Hygienemantel, Handschuhe und Überziehschuhe

Desinfektion – die Arbeitsräume sind nur durch eine Hygieneschleuse zu betreten. Dabei müssen zuerst die Hände desinfiziert werden, erst bei absolut sauberen Händen ist ein Durchgang möglich (Ampelschaltung von rot auf grün).

kein körperlicher Kontakt zu den Teilnehmern – auch hier kann ich alle Arbeitsschritte an einen seperaten Tisch vorführen, die eigenen Arbeiten kann jeder an seinem Tisch ausführen.


 

Ein paar Worte vorweg

Wildfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten, die es gibt. Es ernährt sich völlig natürlich von frischem Gras und saftigen Kräutern, die  dem Fleisch eine besonders feine Note verleihen. Durch waidgerechte, ethische Jagd wird unser heimisches Wild ganz ohne Stress von erfahrenen Jägern erlegt. Dadurch bekommen wir allerhöchste Qualität auf den Teller.

Sehr gerne arbeite ich in meinen Workshops auch mit unserem heimischen, regionalen Rindfleisch. Unsere Region im Voralpenland ist noch immer geprägt von vielen kleineren landwirtschaftlichen Betrieben. Vielerorts wird das Jungvieh den Sommer über noch auf die Almen getrieben. Fleisch von unseren heimischen Rinderrassen hat einen vorzüglichen Geschmack und ist bis weit über unsere Landesgrenzen beliebt.

Sie erfahren bei meinen Workshops, warum die Lebensbedingungen der Tiere, die Auswahl von gesundem Futter, der schonende Umgang bei der Schlachtung bzw. die umsichtige, verantwortungsbewußte Jagd, die besondere Sorgfalt bei der Zerlegung, Hygiene, Lagerung und Reifung die Qualität des Fleisches bestimmen.

Schreiben Sie mir.

Datenschutz

Karl Schmid
Telefon  +49 (0) 170 4 97 13 89
kontakt@karl-schmid-der-metzgermeister.de
Kocheler Str. 10    82439 Großweil