Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

 

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

Für jeden, der großen Respekt dem Wild entgegegenbringt, der die Schönheit der Natur genießen kann und der Freude an gutem Essen hat.

 

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Seminare & Workshops 2021

Ab dem 21.05.2021 darf ich meine Kurse wieder abhalten!

Ich freue mich sehr auf den Start meiner Veranstaltungen und vor allem  auf alle meine Teilnehmer!

Alle meine Kurse finden in einem EU-zertifizierten Fleischzerlegebetrieb statt, in dem sämtliche Vorgaben bezüglich der neuen Corona-Vorschriften gut zu erfüllen sind.

Ein ganz besonderes Erlebnis ist es, wenn wir gemeinsam auf meiner Jagdhütte verschiedene Kurse abhalten. Herrliche Aussicht, tolle Gespräche, viel Spaß und vor allem gutes Essen sind garantiert.

Hier könnt ihr im wahrsten Sinne des Wortes Natur & Genuss erleben!


 

Ein paar Worte vorweg

Wildfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten, die es gibt. Es ernährt sich völlig natürlich von frischem Gras und saftigen Kräutern, die  dem Fleisch eine besonders feine Note verleihen. Durch waidgerechte, ethische Jagd wird unser heimisches Wild ganz ohne Stress von erfahrenen Jägern erlegt. Dadurch bekommen wir allerhöchste Qualität auf den Teller.

Sehr gerne arbeite ich in meinen Workshops auch mit unserem heimischen, regionalen Rindfleisch. Unsere Region im Voralpenland ist noch immer geprägt von vielen kleineren landwirtschaftlichen Betrieben. Vielerorts wird das Jungvieh den Sommer über noch auf die Almen getrieben. Fleisch von unseren heimischen Rinderrassen hat einen vorzüglichen Geschmack und ist bis weit über unsere Landesgrenzen beliebt.

Sie erfahren bei meinen Workshops, warum die Lebensbedingungen der Tiere, die Auswahl von gesundem Futter, der schonende Umgang bei der Schlachtung bzw. die umsichtige, verantwortungsbewußte Jagd, die besondere Sorgfalt bei der Zerlegung, Hygiene, Lagerung und Reifung die Qualität des Fleisches bestimmen.

Schreiben Sie mir.

Datenschutz

Karl Schmid
Telefon  +49 (0) 170 4 97 13 89
kontakt@karl-schmid-der-metzgermeister.de
Kocheler Str. 10    82439 Großweil