Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Seminare rund um´s Fleisch

Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Für alle, die mehr über gutes Fleisch wissen wollen. Von der interessierten Hausfrau bis zum Profikoch. Für Jäger, die verantwortungsbewußt mit dem erlegten Wild umgehen und dieses hochwertig veredeln wollen.

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Kanada Jagd & Workshop - Schwarzbärjagd in Britisch Kolumbien

Wenn im Mai das erste frische Grün das Ende des Winters verkündet, beginnt in Kanada die Schwarzbärsaison.

Jagen Sie unter meiner persönlichen Begleitung und unter der Führung des bekannten deutschen Berufsjägers Jens Krüger  in einem fast 2.000.000 ha großen Revier im Herzen einer der wildreichsten Regionen des kanadischen Nordens, auf den imposanten Schwarzbären.

Das Jagdgebiet, malerisch gelegen in der Seenplatte British Kolumbiens, ist geprägt von ausgedehnten Wäldern, romantischen Flüssen wie auch großen Sumpfgebieten, was dem Wild ideale Lebensbedingungen bietet. Die Unterbringung erfolgt in dieser landschaftlich farbenfrohen Zeit, im Jagdcamp-Haupthaus. Die Verpflegung ist dort hervorragend. Einfache, saubere und schöne Zimmer, Duschen und ein herrlicher Ausblick verschaffen uns ein besonderes „Wohlfühlgefühl“.

Aber nicht nur die Jagd allein macht diese Reise so besonders, wir zerlegen und verarbeiten alles erlegte Wild zu bestem Fleisch und feinsten Delikatessen! Ich sehe es als sehr wichtig an, verantwortungsbewusst mit unserem selbst erlegten Wild umzugehen. Für mich als Metzgermeister und Jäger bedeutet dies, alle Teile des Wildes komplett zu verarbeiten und zu veredeln.

Das ist höchste Qualität – das ist respektvoller Umgang mit bestem, gesundem Fleisch!

Termin:

06.06.2020 bis 15.06.2020

(8 reine Jagdtage)

Weitere Details zur Reise können Sie unter dem Button Jagdreisen – Kanada – einsehen.

 

 


 

Ein paar Worte vorweg

Wildfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten, die es gibt. Es ernährt sich völlig natürlich von frischem Gras und saftigen Kräutern, die  dem Fleisch eine besonders feine Note verleihen. Durch waidgerechte, ethische Jagd wird unser heimisches Wild ganz ohne Stress von erfahrenen Jägern erlegt. Dadurch bekommen wir allerhöchste Qualität auf den Teller.

Sehr gerne arbeite ich in meinen Workshops auch mit unserem heimischen, regionalen Rindfleisch. Unsere Region im Voralpenland ist noch immer geprägt von vielen kleineren landwirtschaftlichen Betrieben. Vielerorts wird das Jungvieh den Sommer über noch auf die Almen getrieben. Fleisch von unseren heimischen Rinderrassen hat einen vorzüglichen Geschmack und ist bis weit über unsere Landesgrenzen beliebt.

Sie erfahren bei meinen Workshops, warum die Lebensbedingungen der Tiere, die Auswahl von gesundem Futter, der schonende Umgang bei der Schlachtung bzw. die umsichtige, verantwortungsbewußte Jagd, die besondere Sorgfalt bei der Zerlegung, Hygiene, Lagerung und Reifung die Qualität des Fleisches bestimmen.

Schreiben Sie mir.

Datenschutz

Karl Schmid
Telefon  +49 (0) 170 4 97 13 89
kontakt@karl-schmid-der-metzgermeister.de
Kocheler Str. 10    82439 Großweil