Wildbret nach Schweizer Schnitt zerlegen und veredeln

Gemeinsam mit Ihnen zerlege ich Wildfleisch fachgerecht nach dem sogenannten „Schweizer Schnitt“. Dabei entstehen absolut sehnenfreie Teilstücke, die sich hervorragend zum Grillen und Kurzbraten eignen.

Wir bereiten köstliche Wild-Spezialitäten, wie Saltimbocca vom Rehrücken, Werdenfelser Wildspieße, Sate´-Spieße vom Hirschkalb und vieles mehr vor.

Anschließend lassen wir uns all die Spezialitäten im Gasthaus Petermichl zubereiten. So kommen Sie sofort in den Genuss des fein veredelten Wildfleisches.