Kochwurst selber herstellen

Vor allem in der kalten Jahreszeit muss Kochwurst auf jeden Brotzeit-Tisch. Herzhaft, würzig und gut, so muss sie schmecken. Dazu ein frisches Bauernbrot, was will man mehr. In diesem Kurs zeige ich Schritt für Schritt, worauf zu achten ist bei der Fleischauswahl, bei der Würzung und dem Füllen in Gläser und Därme. Ganz wichtig ist dabei die Kochzeit, anhand dieser wird die Wurst entsprechend haltbar gemacht.

Ein Workshop für Genießer deftiger Wurst!