Das wohl beliebteste Produkt auf dem Grill und der Pfanne ist eine gut schmeckende Wurst. Was gibt es Schöneres und Besseres, als feine Wurstspezialitäten von selbst erlegtem Wild herzustellen. Ich führe Sie ein in das Geheimnis der Wurstherstellung, erkläre Ihnen die Warenkunde, die Zutaten, die verschiedenen Gewürze und natürlich die Auswahl und Zusammenstellung des Fleisches.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, wie sich die Hygiene auf die Haltbarkeit der Wurst auswirkt. Jeder Teilnehmer kann nicht nur aktiv mitarbeiten, er bekommt zum Ende des Seminares auch noch 10 leckere Rezepte an die Hand, von denen mehrere an diesem Tag hergestellt werden.